Répcelaki Sajtgyár

A projekt részletei

A projekt célja az volt, hogy a sajtgyár meglévő, és még jó gépészeti állapotban lévő berendezésein a vezérlést felújítva korszerűsítsük a technológiát.

A projekt elnyerésében fontos szerepet játszott, hogy a jó műszaki szinvonalú megoldás egy kedvező árfekvéssel párosult. Kihasználva az Infinity rendszer szabadon programozható tulajdonságát, olyan műszaki színvonalú megoldásokat kínáltunk, melyek hagyományos PLC rendszerekkel nem, vagy csak lényegesen magasabb költségek mellett lettek volna megvalósíthatók.

Az automatika rendszer megtervezésekor a feladat az elavult (14 éves, még lyukkártyás) automatika lecserélése volt. A cserét úgy kellett végrehajtani, hogy a beavatkozás az erőátviteli kapcsolókészülékeket
ne érintse. Ez gyakorlatilag azt jelentette, hogy a korszerűsítést úgy kellett elvégezni, hogy a beépítésre kerülő DDC automatikának sorkapocs szinten 100%-ig kompatibilisnek kellett maradnia a megelőző vezérléssel, annak korábbi funkcióit is tökéletesen el kellett látnia.

A DDC komponensek külön szerelőlapra kerültek, melyek a meglévő kapcsolószekrények ajtajainak belső oldalára lettek felerősítve, a kapcsolószekrények számottevő módosítása nélkül. Kezelõegységként
a szekrények előlapjába épített SP101 típusú LCD kijelzős billentyűzetek szolgálnak. A kezelőszemélyzet ezek segítségével választja ki a megfelelő főzési receptet, ellenõrzi a főzési paramétereket, stb.

Az automatika rendszert felügyeleti számítógép egészíti ki. A számítógépen grafikus sémákon keresztül felügyelhető a technológia, szerkeszthetők a főzési receptek, megtekinthetők a hűtőkamrák, raktárak regisztrált hőmérsékletgörbéi, stb. A szigorú minőségbiztosítási rendszer követelményeinek megfelelően minden egyes főzet 8 legfontosabb főzési jellemzője (hőmérsékletek, időtartamok) naplózásra kerül. A naplóadatok a számítógép merevlemezén tárolódnak, tetszés szerint megtekinthetők a képernyőn vagy kinyomtathatók.

Az automatika rendszer osztott intelligenciájú. Az egyes sajtfőzők vezérlését több DDC szabályozó együttesen látja el. Kihasználva az Infinet teljesen átlátszó kommunikációját az egy-egy ilyen csoporton belüli DDC szabályozók működésüket tökéletesen képesek összehangolni, ezáltal úgy viselkednek, mintha egyetlen nagyobb DDC készüléket alkotnának.

• 
  Répcelaki Sajtgyár 1997
• 
  Répcelaki Sajtgyár